旬の魚を美味しく食べてもらいたい！が始まりの、こだわりの寿司屋です
≪素材≫
店主の地元、糸島郡志摩町産の旬の地魚を中心に店
主本人が直接仕入れています。
生産者の見えるしっかりした物しか仕入れていませ
ん。
≪しゃり≫
寿司と言えば、やっぱりしゃり！こだわりのブレン
ド米を絶妙な配合の酢で、魚の味をひきたたせるよ
うあわせています。
『やっぱりしゃりは炊きたてが一番！』と言う事で
、毎日炊きたてのおいしいシャリです！
≪ガリ≫
寿司の最大のパートナーのガリ。
ガリも店主の手作りです。新しょうがを使ってつけ
た、こだわりのガリ。さわやかな風味と食感は一度
食べるとやみつきになりますよ！
豊食のこの時代、一年中色々な食材があたりまえに
食べることができます。でも本当に美味しくて安全
で体にも良いのは、それぞれの季節に産地で取れる
旬の食材なんです。自然の美味しさを大切に心をこ
めて美味しい寿司を作っています。
是非、足を運んでみてください。
